O bolo de abacaxi em calda é um doce simples com um delicado sabor de abacaxi doce em compota, rico em frutas para saborear tanto por dentro quanto por fora.
É um doce muito agradável, fofo e perfumado e é adequado para muitas ocasiões.
Ótimo para servir como sobremesa para seus convidados, acompanhado também por um delicado creme de confeiteiro de limão além de um licor ou café, mas perfeito também para o café da manhã ou para o chá da tarde.
Uma receita simples e rápida para ter em pouquíssimo tempo um ótimo bolo para saborear em família ou com amigos.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo de abacaxi em calda
- 250 g Farinha 00
- 180 g Açúcar
- 4 Ovos
- 150 g Manteiga
- 1 pote Iogurte de abacaxi (ou natural)
- 1 pacote Fermento em pó para bolos
- 1 pote Abacaxi em calda
- q.b. Raspas de limão
- 1 ramo Hortelã
- q.b. Açúcar de confeiteiro
Preparação para o bolo de abacaxi em calda
Para a preparação do bolo, você pode usar uma batedeira, o bimby, uma batedeira elétrica ou à mão. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a uma temperatura inicial de 160º.
Proceda com qualquer eletrodoméstico seguindo estas etapas:
comece batendo os ovos com o açúcar, adicione as raspas de limão ralado, o iogurte, sempre trabalhando bem com um batedor, depois a manteiga amolecida, deixando uma parte para untar a forma, a farinha peneirada e por último o fermento, misturando bem na massa, que deve ficar macia e cremosa.Despeje metade da massa em uma forma de bolo já untada e enfarinhada, coloque no centro pedaços de abacaxi em calda, deixando algumas fatias para a decoração final, despeje e cubra com o restante da massa e leve ao forno.
Asse o bolo a 180º ventilado por cerca de 25 – 30 minutos, isso também depende da potência do seu forno.
Após 25 minutos, faça o teste do palito, se sair seco, retire do forno, caso contrário, prolongue o tempo de cozimento.Uma vez fora do forno, deixe o bolo esfriar um pouco na forma por 5 minutos e depois vire em um prato de servir e decore a superfície com pedaços de abacaxi, outras frutas a gosto e algumas folhas de hortelã, polvilhe com açúcar de confeiteiro, fatie e sirva.
Anna recomenda…
O bolo se mantém macio mesmo no dia seguinte, se bem conservado sob uma cúpula de vidro.
O abacaxi em calda pode ser substituído também por abacaxi fresco ou outras frutas ao seu gosto.
Posso substituir o abacaxi
sim, você pode usar também abacaxi fresco ou outras frutas a gosto.
