Preparação para os biscoitos mistos presente de Natal

• Despeje em uma tigela ou no recipiente da batedeira planetária a farinha peneirada, adicione a manteiga em temperatura ambiente e absorva bem. Adicione o açúcar, o fermento, a canela e o aroma de laranja, trabalhe a massa e por último junte os ovos, amasse rapidamente.
  
  Divida a massa, retire uma parte e na outra continue a trabalhar adicionando o cacau em pó peneirado.
  Envolva as massas com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

• Pegue a massa, retire uma parte e estenda diretamente sobre o papel manteiga, com as formas corte os biscoitos em forma de estrela, boneco, corações, árvores, etc.
  
  Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e proceda para a primeira cocção em forno já aquecido a 180° por cerca de 15 minutos, ajuste conforme a potência do seu forno.
  Os biscoitos devem estar levemente dourados.

  

• Continue a preparar os outros biscoitos, e aqui solte sua criatividade, prepare alguns todos de cacau, ou misture as massas formando biscoitos bicolores, como também espirais.
  
  Alterne branco e chocolate separando uma parte dos biscoitos com várias formas, coloque a parte branca no biscoito preto e a parte preta no biscoito branco.
  Asse também esses últimos biscoitos a 180° por cerca de 15 minutos.
  Quando estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar.

  

• Prepare o glacê: em uma tigela bata a clara de ovo, quando começar a espumar adicione aos poucos o açúcar de confeiteiro, bem peneirado, sempre batendo adicione também aroma de limão ou suco de limão.
  Continue a bater até que se torne uma mistura brilhante e homogênea e quando ficar bem firme nos batedores está pronto para usar.
  

  

• Transfira o glacê para uma seringa de confeitar e crie nos biscoitos as decorações que preferir, adicione os confeitos coloridos e faça-os aderir bem ao glacê, inspire-se nos da foto ou use sua criatividade.
  Se não estiver habituado, faça testes no papel manteiga.
  Para decorações coloridas, adicione à mistura algumas gotas de corante alimentício e misture bem.
  

• Em uma panela em banho-maria derreta também o chocolate amargo e decore outros biscoitos e aqui também adicione confeitos a gosto.
  
  Deixe os biscoitos mistos descansarem até que o glacê e o chocolate estejam completamente endurecidos.
  Quando estiverem prontos, coloque os biscoitos em caixas e prepare sua caixa de presente.

• Para os outros doces, folheie a Coleção dos meus doces natalinos

  
• 
•