Eu chamei de bolo para o lanche, mas serve muito bem para o café da manhã, fiquem tranquilos. É o típico bolo caseiro genuíno, super fofo e super fácil de preparar. Delicioso e delicado. Não contém manteiga e requer poucos e simples ingredientes que geralmente já estão em casa. Uma fatia com um bom chá quente vai animar o seu dia. Em suma, uma receita que recomendo salvar.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo para o lanche
- 250 g farinha de trigo 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 250 g ricota
- 2 ovos (médios)
- 150 g açúcar
- 100 ml óleo de milho
- 40 ml leite
- 1 pacote fermento químico em pó
- amêndoas em lâminas
- açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- Batedeira elétrica
- 1 Espátula
- 1 Peneira de malha fina
- 1 Forma de 24 cm de diâmetro
Preparação do bolo para o lanche
Coloque a ricota em uma tigela, adicione os ovos, o açúcar e o óleo e misture tudo com a batedeira elétrica. Na verdade, você também pode usar apenas uma espátula, se preferir.
Em seguida, adicione a farinha de amêndoas e incorpore-a à mistura com uma espátula.
Depois, adicione gradualmente a farinha peneirando-a através de uma peneira de malha fina.
Amoleça a massa com o leite. Eu usei 40 ml, mas a quantidade pode depender da qualidade da farinha que você usa. Então, avalie a olho.
Por último, peneire o fermento e incorpore-o perfeitamente. Você obterá uma massa macia, mas densa.
Despeje a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro previamente forrada com papel manteiga (ou untada e enfarinhada) e nivele-a.
E finalmente, distribua amêndoas em lâminas por toda a superfície.
Asse o bolo para o lanche em forno estático pré-aquecido a 180° por 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está realmente assado: espetado no centro deve sair seco e limpo.
Retire o bolo para o lanche do forno e deixe esfriar completamente antes de transferi-lo para o prato de servir e polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro. Aproveite! Paola
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