O bolinho de cenoura e amêndoas no micro-ondas é um docinho fofo, úmido, sem açúcar mas saboroso, perfeito para o café da manhã, sozinho ou com uma bola de iogurte grego, com chá ou café com leite e com sua bebida vegetal preferida. Não é fácil fazer doces no micro-ondas, os bolos muitas vezes ficam “pesados”, difíceis de engolir, secos, mas este bolinho de cenoura e amêndoas no micro-ondas é espetacular. Você precisa experimentá-lo!
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
O pó de amêndoa é o que é comumente e erroneamente chamado de farinha de amêndoa. A farinha é de cereal. Aquela derivada de frutas secas não pode ser chamada de farinha mas é pó.
- 1 ovo
- 70 g cenoura
- 10 g farinha de coco
- 28 g farinha de arroz
- 15 g pó de amêndoas
- 20 ml suco de laranja vermelha
- 3 g fermento em pó para doces
- q.b. iogurte grego
- q.b. canela
Ferramentas
- 1 Liquidificador/Processador
- 1 Cocotte de cerâmica de 10 centímetros
Passos
Insira todos os ingredientes no liquidificador e bata. Transfira a mistura para dentro de uma cocotte de cerâmica ou em um recipiente adequado para cozimento no micro-ondas e cozinhe a 900w por três minutos e meio. Se preferir, pode cozinhar no forno a 175 °C por 15 minutos.
Uma vez pronto, deixe esfriar um pouco e depois, a gosto, polvilhe com açúcar de confeiteiro, adicione uma bola de iogurte grego natural e uma pitada de canela.
Ótimo para saborear ainda morno.
Notas
Fonte da receita: Caterina Caramelli
