A mozzarella em carroça com presunto e molho branco são deliciosos salgados preparados
com boa mozzarella de búfala ou fiordilatte, envoltos entre duas fatias de pão ou pão de forma, empanados e fritos.
Crocantes por fora, macios e puxa-puxa por dentro, são muito adorados em nossa rotisseria, de fato, agradam tanto adultos quanto crianças.
Existem muitas variações com recheios e formas diferentes, hoje proponho esta versão muito rica com a adição de molho branco no recheio, que a torna não só mais atraente, mas também mais cremosa, e fatias de presunto cozido para uma refeição mais completa.
Todos esses ingredientes juntos dão origem a um prato perfeito para um buffet de entradas, em diversas ocasiões, também podem ser feitos em triangulinhos na versão mini.
Vamos ver, então, juntos como preparar essas deliciosas mozzarellas em carroça.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 6 peças
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a mozzarella em carroça com presunto e molho branco
- 12 fatias Pão de forma
- 300 g Mozzarella de búfala (ou fiordilatte)
- 2 fatias Presunto cozido
- 3 Ovos
- 40 ml Leite
- q.b. Farinha
- q.b. Farinha de rosca
- q.b. Óleo de amendoim
- q.b. Sal
- 300 ml Leite
- 40 g Farinha
- 30 g Manteiga
- q.b. Sal
- q.b. Noz-moscada
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Fogão
- 2 Tigelas
- 1 Frigideira
Dicas e variações
Para esta receita você pode usar o simples fiordilatte ou a clássica mozzarella de búfala campana, como a receita napolitana.
Existe também uma variação romana que prevê, além da mozzarella fiordilatte, a adição da anchova.
Para saborear uma boa fritura quente, não recomendo conservar a mozzarella em carroça já frita.
Você pode manter as mozzarellas em carroça já empanadas na geladeira por algumas horas, ou congelá-las, para depois fritá-las em óleo bem quente no momento necessário.
Perfeitas para saborear com um bom copo de cerveja gelada!
