Macarrão com Speck, Scamorza e Batatas: um prato principal saboroso, com speck, batatas e scamorza, simples e rápido de preparar. Ótimo para um almoço em família ou com amigos.
Se preferir ou se não tiver speck em casa, pode substituí-lo por presunto cru ou bacon defumado.
Para preparar o macarrão com speck, scamorza e batatas, você deve primeiro colocar uma panela com água no fogo para o macarrão. Enquanto o macarrão cozinha, refogue o speck e uma das batatas esmigalhada e, pouco antes de escorrer o macarrão, derreta o queijo. Misture tudo e mexa bem para dar sabor ao macarrão.
Prático e rápido: agrada praticamente a todos, especialmente às crianças.
Mas agora vamos ver juntos como preparar em detalhes a receita do Macarrão com Speck, Scamorza e Batatas. Prepare os ingredientes, vamos começar.
E se você experimentar, não se esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou esperando.
Gabriella
Outros primeiros pratos saborosos para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 340 g macarrão (casarecce, penne, mezzi rigatoni, pennette …)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 100 g speck (cortado em tiras finas)
- 2 batatas (médio tamanho – cozidas)
- 2 nozes manteiga
- 100 g scamorza
- 30 g queijo parmesão ralado
- 200 g creme de leite
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
Para preparar a receita de Macarrão com Speck, Scamorza e Batatas, você vai precisar de:
- 1 Frigideira
- 1 Panela
Passos
COMO PREPARAR O MACARRÃO COM SPECK, SCAMORZA E BATATAS
Em primeiro lugar, coloque no fogo uma panela com bastante água e deixe ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão (eu usei casarecce) e cozinhe por pelo menos 10 minutos (de acordo com as instruções na embalagem).
Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho.
Despeje em uma frigideira grande 2 colheres de sopa de azeite de oliva e o speck cortado em tiras finas e uma batata, cozida e fria, esmigalhada. Se gostar, pode adicionar também meia cebola picada finamente. Em seguida, coloque a frigideira no fogo em chama baixa e refogue levemente.
Quando faltarem poucos minutos para o término do cozimento do macarrão, coloque na panela a batata cortada em cubos e cozinhe junto com o macarrão.
Enquanto isso, coloque 2 nozes de manteiga em uma frigideira e adicione a scamorza cortada em cubos e deixe derreter suavemente, ajudando-se com uma colher de madeira. Adicione o creme de leite à scamorza e mexa para misturar bem e obter um molho cremoso.
Uma vez cozido o macarrão, escorra-o al dente e despeje-o na frigideira com o speck e as batatas (reserve 1 colher de sopa de speck e batatas), se necessário adicione um pouco de água do cozimento), mexa e refogue por alguns minutos para misturar bem.
Então despeje o creme de creme de leite e scamorza sobre o macarrão e misture. Deixe incorporar por mais alguns minutos para que absorva bem o sabor. Polvilhe com o Queijo Parmesão Reggiano ralado, adicione o speck e as batatas que você reservou e sirva.
Aqui está o Macarrão com Speck, Scamorza e Batatas pronto. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar o Macarrão com Speck, Scamorza e Batatas na geladeira.
Dicas e variações
Se quiser tornar este macarrão ainda mais saboroso, adicione ao creme de leite 50 g de gorgonzola doce e deixe derreter … uma delícia! Ou substitua o creme de leite por queijo cremoso como certosa, philadelphia ou robiola.
Se quiser tornar este macarrão ainda mais saboroso, adicione ao creme de leite 50 g de gorgonzola doce e deixe derreter … uma delícia! Ou substitua o creme de leite por queijo cremoso como certosa, philadelphia ou robiola.
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