Macarrão com abobrinha e açafrão uma receita muito simples, saborosa, deliciosa, boa, um creme suave e delicado envolve o macarrão e o sucesso deste prato é garantido! O molho do macarrão com abobrinha e açafrão é preparado enquanto o macarrão cozinha, por isso não tem como ser melhor! Anote a receita e experimente!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 180 g macarrão corto
- 2 abobrinhas
- 1 pacotinho açafrão (ou pistilos)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 folhas hortelã fresca
- 2 colheres de sopa creme de amêndoas 100% (ou 50 ml de creme de leite)
- a gosto sal
- 20 g parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Panela rasa
- 1 Picador
- 1 Panela para macarrão
Etapas
Se optar por usar o açafrão em pistilos, antes de começar a preparar o macarrão, coloque-o em infusão em meia xícara de água quente.
Lave as abobrinhas, seque-as, elimine as extremidades e corte-as em cubos. Cozinhe-as em uma panela rasa com a colher de azeite e um pouco de água quente até que fiquem macias. Levará cerca de dez minutos. Escorra e transfira para o copo do picador, adicione o açafrão, o creme de amêndoas 100% (ou o creme de leite) e as folhas de hortelã. Ajuste o sal. Bata até obter um creme. Retorne o creme à panela e deixe cozinhar por alguns minutos para engrossar um pouco (mas veja se isso é necessário, pois o meu já tinha a consistência perfeita). Cozinhe o macarrão, escorra-o al dente e misture-o no molho, adicionando um pouco de água de cozimento do macarrão, se necessário. Polvilhe com o parmesão ralado e sirva imediatamente.
