Hoje proponho o RISOTO AO ESPUMANTE E SAL ROSA DO HIMALAIA. Um prato principal requintado, perfeito para o almoço de Natal ou para a Ceia de Ano Novo. A receita é realmente muito simples de preparar, perfeita também para quem está começando na cozinha. Para prepará-lo, recomendo um bom espumante em temperatura ambiente e para dar ainda mais sabor, usei as sementes de romã e o Sal Rosa do Himalaia La Dogheria 1880. Empresa especialista no setor de especiarias, ervas aromáticas, temperos e sais especiais. O prático moedor permite dosar a quantidade certa de sal e tornar este prato sofisticado.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4 porções
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 280 g arroz
- q.b. SAL ROSA DO HIMALAIA LA DROGHERIA 1880
- 1/2 romã
- 200 ml espumante
- 1 cebola branca (Para o caldo vegetal)
- 1 aipo (Para o caldo vegetal)
- 1 cenoura (Para o caldo vegetal)
- 30 g manteiga (Mais 30g para finalizar no final do cozimento)
Como fazer o Risoto ao Espumante e Sal Rosa do Himalaia
Como primeiro passo, prepare o caldo vegetal com aipo, cenoura e cebola. Uma vez pronto, mantenha-o bem quente.
Em uma panela grande, coloque o óleo e a manteiga, junto com a cebola cortada em fatias finas e deixe amolecer. Adicione o arroz, aos poucos, e deixe tostar por um instante em fogo alto, mexendo de vez em quando.
Em seguida, adicione todo o espumante à panela, mexendo continuamente o arroz para que não grude no fundo. Quando necessário, adicione algumas conchas de caldo vegetal.
Adicione o SAL ROSA DO HIMALAIA LA DROGHERIA 1880 e misture. Pouco antes do final do cozimento, adicione as sementes de romã, depois desligue o fogo e misture o arroz com a manteiga restante.
Sirva no prato e sirva com uma generosa moagem de SAL ROSA DO HIMALAIA La Drogheria 1880.
Conservação
O RISOTO AO ESPUMANTE E SAL ROSA DO HIMALAIA pode ser conservado na geladeira por até dois dias.
