Os biscoitos estampados de baunilha, perfumados com manteiga, quebradiços e crocantes, são um perfeito acompanhamento para o chá da tarde ou para o café após as refeições. Bonitos de ver e deliciosos de saborear, os biscoitos estampados de baunilha servidos em uma bela bandeja farão grande sucesso na mesa do lanche e embalados em saquinhos transparentes serão um presente caseiro muito apreciado.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 40Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
A manteiga deve estar fria de geladeira e o ovo à temperatura ambiente. As doses desta massa são adequadas para a utilização do carimbo de biscoitos. Utilizando uma receita clássica ou modificando as doses, você corre o risco de que o desenho desapareça durante o cozimento.
Com as doses indicadas, obtêm-se cerca de 40 biscoitos.
- 300 g farinha 00
- 150 g manteiga
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Assadeira microperfurada
- 1 Rolo com espessuras
- 1 Cortador de biscoitos com ejetor
Passos
Na tigela da batedeira com o gancho plano, trabalhe todos os ingredientes até que estejam compactos e bem misturados: farinha, açúcar de confeiteiro, manteiga em pedaços, ovo e baunilha.
Retire a massa e trabalhe-a na superfície de trabalho, formando um bloco retangular ligeiramente achatado. Envolva-o em filme plástico e leve à geladeira por duas horas.
Após o tempo de descanso, coloque o bloco na superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e, usando o rolo com espessura de 6 milímetros, abra a massa. Corte os biscoitos com os cortadores apropriados e imprima o desenho usando o carimbo correspondente.
Coloque os biscoitos em uma assadeira microperfurada e leve à geladeira por 15 minutos, depois asse a 180 °C estático, pré-aquecido por 15 minutos.
Notas
Comprei o cortador de biscoitos em forma de cupcake na Cocorò.
A receita é a que sempre uso para os biscoitos estampados e que vem junto com o cortador.
