Curry de grão-de-bico com arroz Basmati, uma receita vegetariana muito fácil. Este é um prato de origem indiana saboroso e substancioso. Muito provavelmente este prato preparado por nós, italianos, é diferente de como é cozinhado na Índia, se não por mais nada, pelos ingredientes utilizados, como por exemplo o azeite de oliva. No entanto, é sempre bom e pode ser servido como prato único ou primeiro prato. Eu sempre sirvo como prato único, mas se você está acostumado a almoçar com primeiro e segundo pratos, está ótimo, nesse caso, recomendo reduzir as quantidades dos ingredientes.
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Curry de grão-de-bico
- 240 g grão-de-bico em lata (peso escorrido, 1 lata)
- 1 cenoura
- 1/2 cebola
- 100 ml leite de coco
- q.b. curry (eu uso 1 colher de chá)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 140 g arroz Basmati
- 280 ml água
- q.b. sal
Preparação CURRY DE GRÃO-DE-BICO
Raspe a cenoura, descasque a cebola e pique-as.
Refogue o picado de cebola e cenoura em uma panela com um fio de azeite por cerca de 5 minutos.
Adicione o grão-de-bico e mexa, em seguida, adicione o curry e deixe pegar sabor por alguns minutos, mexendo frequentemente.
Adicione o leite de coco e uma pitada de sal, mexa, coloque uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, durante o cozimento, você pode adicionar algumas colheres de sopa de água quente, mas sem exagerar.
Enquanto isso, cozinhe o arroz em água salgada. Leia como cozinhar o arroz Basmati ou siga as instruções na embalagem.
Quando tudo estiver pronto, emprate o curry de grão-de-bico com o arroz Basmati e sirva bem quente.
Notas
Se você servir como prato único, com as quantidades indicadas nesta receita, obterá 2 porções. Se servir como primeiro prato, será suficiente para 4 pessoas.
Se gostou desta receita, talvez também se interesse pelo Ensopado de grão-de-bico e amêndoas ao curry ou Macarrão com grão-de-bico ou Hambúrguer de grão-de-bico e batata.
