O macarrão cremoso de atum e pistache é um prato rápido e saboroso: um molho delicioso, fresco, delicado mas rico que se prepara enquanto o macarrão cozinha. Se você está com pressa, se quer preparar algo diferente do habitual macarrão com atum, se quer impressionar os amigos com um prato “baixo custo, alto rendimento”, o macarrão cremoso de atum e pistache é a receita perfeita para você!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 180 g mezze maniche (ou massa curta à escolha)
- 100 g atum em lata
- 1/4 limão (suco)
- 80 g pistaches descascados
- 2 colheres pasta 100% pistache
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1/2 cebola
Utensílios
- 1 Mixer
- 1 Casserola de bordas baixas
- 1 Panela para cozinhar massa
Passos
Prepare o creme de pistache: em um mixer coloque os pistaches e triture, depois adicione uma colher de azeite e continue batendo. Finalmente, adicione o suco de limão e bata novamente para obter um creme.
Em uma casserola de bordas baixas aqueça o azeite e deixe a cebola finamente fatiada dourar, depois adicione o atum e refogue por alguns minutos. Desligue o fogo, adicione o creme de pistache preparado e as duas colheres de pasta pura 100% pistache (você encontra online mas também no supermercado). Misture bem.
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e misture no molho adicionando algumas conchas da água de cozimento para dar a liga. A gosto, sirva adicionando granulado de pistache para completar o prato.
