Macarrão com Speck Fontina e Rúcula, fácil e rápido, mas também muito saboroso: bom demais para não experimentar! Perfeito para fazer quando se tem pouco tempo disponível, mas ainda assim à procura de algo delicioso e saboroso.
Se preferir ou se não tiver speck em casa, pode substituí-lo por presunto cru ou bacon. O mesmo se aplica ao queijo: usei fontina, mas também serve caciotta, scamorza, gruyère ou outro tipo de queijo que tenha no frigorífico, o importante é que derreta bem.
Para fazer o macarrão com speck, fontina e rúcula, você deve primeiro colocar uma panela com água no fogo para o macarrão. Enquanto o macarrão cozinha, doure o speck e pouco antes de escorrer o macarrão, derreta o queijo. Misture tudo e mexa bem para temperar o macarrão.
Prático e rápido: agrada praticamente a todos, até mesmo às crianças.
Mas agora vamos ver juntos como preparar detalhadamente a receita do Macarrão com Speck Fontina e Rúcula. Prepare os ingredientes que já vamos começar.
E se você tentar, não se esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Te espero.
Gabriella
Outros pratos principais saborosos para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 340 g macarrão (casarecce, penne, mezzi rigatoni, pennette …)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 100 g speck (cortado em tiras)
- 2 unidades manteiga
- 100 g fontina (cortada em cubos)
- 200 g creme de leite (ou leite)
- 30 g parmesão ralado
- 5 ramos rúcula
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
Para preparar a receita de Macarrão com Speck Fontina e Rúcula você vai precisar de
- 1 Panela
- 2 Frigideiras
Passos
COMO PREPARAR O MACARRÃO COM SPECK FONTINA E RÚCULA
Primeiro, coloque uma panela com bastante água no fogo e leve ao ponto de fervura. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão (eu usei casarecce) e cozinhe por pelo menos 10 minutos (de acordo com as instruções na embalagem).
Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho.
Coloque em uma frigideira grande 2 colheres de azeite extravirgem e o speck cortado em tiras finas, se gostar, pode adicionar também meia cebola finamente picada. Em seguida, leve ao fogo baixo e deixe dourar levemente.
Quando faltar apenas alguns minutos para o término do cozimento do macarrão, coloque 2 unidades de manteiga em uma frigideira e adicione a fontina cortada em cubos e deixe derreter suavemente, ajudando-se com uma colher de madeira.
Assim que o macarrão estiver cozido, escorra al dente e coloque na frigideira com o speck (se necessário, adicione um pouco de água do cozimento), misture e deixe refogar por alguns minutos para amalgamar bem.
Enquanto isso, adicione o creme de leite à fontina e misture para amalgamar bem e obter um molho cremoso,
então despeje sobre o macarrão e misture. Deixe refogar mais alguns minutos para que fique bem temperado. Polvilhe com o Parmigiano Reggiano ralado e decore com folhas frescas de rúcula cortadas em pedaços.
Por fim, aqui está o Macarrão com Speck Fontina e Rúcula pronto. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar o macarrão com Speck Fontina e Rúcula na geladeira.
Dicas e variações
Se quiser deixar esse macarrão ainda mais saboroso, adicione ao creme de leite 50 g de gorgonzola doce e derreta … uma delícia! Ou substitua o creme de leite por queijo cremoso como certosa, philadelphia ou robiola.
Se quiser deixar esse macarrão ainda mais saboroso, adicione ao creme de leite 50 g de gorgonzola doce e derreta … uma delícia! Ou substitua o creme de leite por queijo cremoso como certosa, philadelphia ou robiola.
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