A TORTA MONTANARA é um prato rústico muito saboroso e gostoso, muito rápido de fazer, perfeito para as noites com amigos. Serve-se como segundo prato ou entrada cortada em fatias ou como excelente prato único porque é rica e substancial. Bem! a esta altura, só resta preparar sua Torta Montanara.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 6-8 Pessoas
- Culinária: Italiana
- Potência 526,85 (Kcal)
- Instrumentos 40,71 (g) dos quais açúcares 1,45 (g)
- Proteínas 15,79 (g)
- Gordura 33,83 (g) dos quais saturados 7,66 (g)dos quais insaturados 24,00 (g)
- Fibras 2,32 (g)
- Sódio 734,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 rolos Massa Folhada (redonda)
- 100 g Speck
- 3 Batatas (grandes)
- 200 g Cogumelos
- 50 g Queijo Parmesão
- 80 g Queijo Provolone
- 1 dente Alho
- 1 ramo Salsinha
- 1 ovo
- q.b. Sal
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
Como preparar a Torta Montanara
Primeiro, ferva as batatas em bastante água salgada. Então, pegue os cogumelos, limpe-os e corte-os em fatias, depois refogue-os com o alho, o azeite em uma panela por cerca de cinco minutos; depois salgue e adicione a salsinha picada e deixe esfriar.
Enquanto isso, em uma tigela grande, amasse as batatas e tempere com o sal, o queijo parmesão ralado, adicione o ovo, o speck e os cogumelos, então misture tudo bem.
Neste ponto, desenrole o primeiro disco de massa folhada sobre uma forma de torta de 28 cm, então recheie com a mistura preparada, e por último adicione o queijo provolone.
Em seguida, cubra com o outro disco de massa restante, sele bem as bordas e pincele com um ovo batido.
Depois, com um palito, faça vários furinhos pequenos, então asse sua torta montanara a 180°C por 30 minutos, depois deixe esfriar um pouco antes de servir cortada em fatias.
Chicca recomenda
É aconselhável consumir a Torta Montanara no mesmo dia da preparação. Como alternativa, pode-se congelar e aquecer no forno antes de servir. Se você procura receitas rústicas, experimente também:
