Bom dia queridos, hoje vou explicar como fazer costelinhas de porco assadas super macias com molho barbecue.
Primeiro, vá ao seu açougueiro de confiança e peça carne bem fresca; O segredo para preparar costelinhas suculentas é o longo cozimento em baixa temperatura que permite uma carne super macia que derrete na boca, além disso, as especiarias e o molho barbecue fazem a mágica do sabor…
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Churrasqueira
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 564,78 (Kcal)
- Instrumentos 21,67 (g) dos quais açúcares 16,65 (g)
- Proteínas 49,08 (g)
- Gordura 30,00 (g) dos quais saturados 5,95 (g)dos quais insaturados 9,41 (g)
- Fibras 0,90 (g)
- Sódio 1.059,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 porções
- 1 kg Costelinhas de porco
- 1 colher de chá Alho em pó
- 1 colher de chá Páprica defumada
- 1 colher de chá Pimenta
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Páprica doce
- 1 xícara Molho barbecue
Preparo
Primeiro, coloque luvas para esta operação, então pegue uma tigela e prepare a mistura de especiarias, agora massageie bem a carne com o preparado.
Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 3 horas, para que se tempere bem.
Após o tempo de descanso, coloque a carne na grade do forno com uma assadeira forrada com papel alumínio e com um copo de água na assadeira.
Agora asse a carne a 170°C por cerca de 40 minutos, as costelinhas estarão prontas quando a carne se soltar do osso, depois pincele com o molho barbecue e continue assando por mais 5 minutos.
Suas costelinhas de porco assadas super macias estão prontas para serem saboreadas. Você pode acompanhá-las com batatas assadas com parmesão ou com batatas e cogumelos na frigideira
Dicas e variações
Você pode se aventurar com as especiarias que preferir, encontrando novas combinações!
É preferível consumir as costelinhas de porco assadas quentes. Desaconselho congelar.
