Brusquetas com ricota, bresaola e grana, uma receita fresca e leve com pão de centeio tostado na chapa ou no forno e guarnecido com ingredientes frescos e saborosos.
As brusquetas, especialmente no período de verão, uso para enriquecer a minha mesa ou colorir com receitas simples mas criativas.
Neste caso, usei literalmente o que tinha na geladeira (pacotes e caixas abertas!), para esta ideia que pode ser tranquilamente saboreada no almoço ou jantar.
Aqui embaixo deixo algumas ideias para fazer brusquetas fáceis e saborosas diferentes do habitual.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Chapa
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
Ingredientes
- 4 fatias pão de centeio
- 100 g ricota de vaca
- 100 g bresaola
- 20 g valeriana (songino)
- 20 g lascas de Grana Padano
- a gosto azeite extravirgem
Ferramentas
- 1 Chapa
- 1 Espátula
Passos
Para fazer as Brusquetas com ricota, bresaola e grana, primeiro toste o pão por alguns minutos de cada lado em uma chapa em fogo baixo.
Deixe descansar por alguns minutos e prossiga com a guarnição.
Espalhe a ricota distribuindo-a igualmente sobre as fatias de pão.
Adicione a valeriana, as fatias de bresaola e as lascas de Grana Padano.
Adicione um fio de azeite.
Leve o prato à mesa e saboreie imediatamente
