Os biscoitos de massa amanteigada com mel são deliciosos biscoitinhos crocantes com aroma de manteiga e adoçados com mel. Para os meus biscoitos de massa amanteigada com mel, escolhi o mel de Sulla, que tem um sabor delicado, uma cor palha e um aroma agradável de ervas do campo. Se não encontrar, pode substituí-lo por mel silvestre ou de acácia.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
A manteiga deve estar fria de geladeira e o ovo em temperatura ambiente. As quantidades desta massa são adequadas para uso de carimbo em biscoitos. Usar uma receita clássica ou modificar as quantidades pode fazer com que o desenho desapareça durante a cocção.
Com as quantidades indicadas obtêm-se cerca de 40 biscoitos.
- 300 g farinha 00
- 120 g manteiga
- 1 ovo
- 80 g mel
- 20 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Assadeira microperfurada
- 1 Rolo de massa com espessuras
- 8 Cortadores de biscoito
Passos
Na tigela da batedeira com o gancho de folha, misture todos os ingredientes até que estejam compactos e bem incorporados: farinha, açúcar de confeiteiro, manteiga em pedaços, ovo e mel.
Retire a massa e trabalhe-a na bancada formando um bloco retangular levemente achatado. Enrole-o em filme plástico e coloque na geladeira por duas horas.
Após o tempo de descanso, coloque o bloco na bancada levemente enfarinhada e, usando o rolo de 6 centímetros de espessura, abra a massa. Corte os biscoitos com os cortadores apropriados e imprima o desenho usando o carimbo correspondente.
Coloque os biscoitos em uma assadeira microperfurada e leve à geladeira por 15 minutos, depois asse a 180 °C estático, pré-aquecido por 15 minutos.
Notas
Para fazer os biscoitos, segui a receita da massa amanteigada com mel de Miriam Bonizzi.
