Cansado da mesma sopa de sempre? Então você deve experimentar esta deliciosa creme de tomate. É rápida de preparar com ingredientes que geralmente já temos em casa. Mas o mais importante é que é deliciosa. Enfim, a clássica receita de baixo custo e alto rendimento. Sirva com croutons de pão torrado e você verá que delícia. Eu aposto que você fará isso durante todo o inverno, tanto porque você vai adorar quanto porque pedirão para você refazer. Vamos apostar?
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a creme de tomate
- 120 g batatas (peso sem as cascas)
- 1 cebola (pequena)
- 350 g purê de tomate
- 170 ml caldo de legumes
- 2 folhas manjericão
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Descascador de batatas
- 1 Panela
- 1 Liquidificador de imersão
Preparação da creme de tomate
Descasque a batata, lave e corte em cubos.
Descasque a cebola, pique e refogue com duas colheres de sopa de azeite em uma panela.
Deixe fritar por alguns instantes, depois adicione os cubos de batata com um pouco de água e refogue por cerca de três minutos em fogo médio, mexendo sempre.
Depois, despeje na panela o purê de tomate, o caldo fervente, uma generosa pitada de sal e algumas folhas de manjericão rasgadas com as mãos e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo médio-baixo.
Ao final do cozimento, desligue o fogo e bata tudo com um mixer de imersão. Em seguida, experimente e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Distribua a creme de tomate nos pratos individuais, polvilhe com mais pimenta preta moída na hora e sirva imediatamente, bem quente. Aproveite! Paola.
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