Abobrinhas crocantes na frigideira, receita fácil e rápida de fazer, é um acompanhamento delicioso e perfeito para combinar com pratos de peixe ou carne.
As abobrinhas são muito versáteis e práticas de usar.
Basta combinar com alguns outros ingredientes para ter pratos frescos e saborosos todas as vezes, e você pode usá-las cruas também, como neste meu primeiro prato, fusilli integrais com abobrinha e bresaola.
As abobrinhas também são perfeitas para fazer deliciosos nhoques sem o uso de ovos.
Para esta receita, fácil e de verão, você pode criar muitas alternativas, adicionando, por exemplo, cubinhos de presunto ou bacon durante o cozimento das abobrinhas, ou substituir em parte ou totalmente o queijo ralado escolhido por queijo pecorino.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 300 g abobrinhas
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal fino
- 60 g farinha de rosca
- 20 g queijo (Ralado)
- q.b. ervas aromáticas (Usei orégano e salsinha a gosto)
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Frigideira
- 1 Espátula
Passos
Para fazer as Abobrinhas crocantes na frigideira, primeiro lavamos as abobrinhas e removemos o caule. Cortamos em rodelas de cerca de 1 cm de espessura.
Em uma frigideira grande douramos o alho sem a casca no azeite.
Adicionamos as abobrinhas, as ervas aromáticas e o sal, e misturamos cozinhando por cerca de 10 minutos.
Quando estiverem macias, adicionamos a farinha de rosca.
Misturamos com uma espátula, retiramos o alho e quando a farinha de rosca parecer absorvida, adicionamos o queijo ralado, continuando a misturar com a espátula para evitar que os ingredientes grudem no fundo da frigideira.
Quando as abobrinhas estiverem macias e todos os ingredientes bem dourados, a receita está pronta.
