Penne salteadas na frigideira, prato principal com presunto em cubos, ovos e lascas de parmesão, delicioso e saboroso, para preparar em menos de meia hora. Receita rápida, perfeita para quando se tem pouco tempo para cozinhar, mas convidados famintos estão chegando. 😉
Vamos ver juntos como fazer a receita das Penne salteadas na Frigideira. Prepare os ingredientes que vamos começar.
E se vocês provarem, não esqueçam de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou esperando vocês.
Gabriella
Outros pratos principais saborosos para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 340 g massa (sedanini, penne, mezze penne, casarecce … a que preferir)
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho (amassado)
- 1/2 cebola
- 100 g presunto cozido (em cubos)
- 2 ovos
- salsinha picada (fresca)
- q.b. pimenta vermelha em pó
- lascas de Grana Padano (ou Parmigiano Reggiano)
- sal
- pimenta
Ferramentas
Para fazer a receita de Penne salteadas na frigideira você vai precisar de:
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Triturador
Passos
COMO PREPARAR AS PENNE SALTEADAS NA FRIGIDEIRA
Primeiro, coloque no fogo uma panela com bastante água e leve à fervura. Quando a água ferver, adicione a massa (eu usei as penne) e cozinhe por pelo menos 11 minutos (de acordo com as instruções da embalagem).
Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de azeite de oliva extravirgem, adicione o dente de’alho amassado, uma pitada de pimenta vermelha (opcional) e a cebola picada finamente com um triturador manual (prático e rápido) e deixe dourar, depois adicione também o presunto em cubos e deixe dourar levemente.
Em seguida, retire o’alho.
Uma vez que a massa esteja cozida, escorra-a al dente e coloque-a na frigideira com o molho, misture e deixe saltear.
Em um prato, bata os ovos, a pimenta vermelha (a gosto), a salsinha picada, uma pitada de sal e pimenta; bata com um garfo e despeje a mistura na frigideira, misturando bem com a massa.
Corte o grana padano (ou o parmesão) em lascas finas, coloque sobre a massa e sirva. Aqui estão as Penne salteadas na frigideira prontas. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode armazenar a massa na geladeira por 1 – 2 dias, em um recipiente hermético.
Dicas e Variações
Para uma versão ainda mais saborosa e rica, adicione cubos de queijo scamorza defumado (ou doce) cortados em cubos. Adicione à massa na frigideira no final do preparo, com o fogo desligado. Misture e sirva com o parmesão ralado e a salsinha picada.
No lugar do presunto, você também pode usar bacon doce ou defumado, ou ainda presunto cru ou speck.
Você sabia que …
Assim a massa não gruda. Se você quiser que a massa não grude e esteja cozida perfeitamente, não a despeje na água fervente de uma vez, mas aos poucos, para que a água continue a ferver e o cozimento seja uniforme. Lembre-se de mexer regularmente durante todo o tempo.
Assim a massa não gruda. Se você quiser que a massa não grude e esteja cozida perfeitamente, não a despeje na água fervente de uma vez, mas aos poucos, para que a água continue a ferver e o cozimento seja uniforme. Lembre-se de mexer regularmente durante todo o tempo.
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