Bolo de limão com cobertura de limão, bonito e delicioso, muito fácil de preparar, um doce úmido e agradável de saborear, ótimo como sobremesa após a refeição, mesmo sem creme é apreciado, graças à consistência particular e textura macia, dada pelo suco de limão fresco para preparar a massa. Claro, se quisermos torná-lo ainda mais guloso, podemos acompanhá-lo com um bom creme de limão, mas na minha opinião é realmente perfeito assim, até porque já a cobertura de limão dá um toque a mais a um doce já delicioso por si só, mas gostamos também de surpreender e conquistar primeiro com o visual e depois com o paladar, e sim, quando levamos à mesa todos dizem ohhh que maravilha, um bolo simples de limão, feito em poucos passos e minutos, ao qual todos dirão uau, nos fazendo passar por grandes confeiteiros experientes, o que não somos. Perfeito como doce festivo, tão elegante e refinado mas também fácil de preparar, delicado, agradável e úmido na medida certa.
Outros deliciosos doces de limão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 12 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Carnaval
Ingredientes para bolo de limão com cobertura de limão
- 250 g farinha 00
- 250 g açúcar
- 4 ovos médios
- 8 g fermento para bolos
- 100 g óleo de girassol
- 100 g suco de limão (aproximadamente 2 limões)
- Raspas de 1 limão orgânico
- Farinha e óleo para untar a forma (evitamos manteiga para um bolo sem lactose)
- 100 g açúcar de confeiteiro
- suco de meio limão
- um pouco de água
- confeitos coloridos a gosto
- Fatias de limão
- hortelã fresca
Ferramentas para preparar o bolo de limão com cobertura de limão
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Forma para bolo
- 1 Tigelinha
- 1 Colherzinha
- 1 Ralador
Passos para preparação do bolo de limão com cobertura de açúcar de limão sem ovos
Em uma tigela grande, ralamos as raspas do limão orgânico lavado e seco. Depois retiramos o suco, cerca de 100 g, um pouco menos também serve, pode ser necessário mais de um limão. Reservamos o suco.
Preparamos a forma para bolo de 24 cm, untamos com óleo e polvilhamos com farinha. Evitamos manteiga para um bolo sem lactose, tinha um convidado intolerante à lactose e com esta receita agradei a todos, não só ela.
Ligamos o forno estático a 180°C e deixamos aquecer.
Na tigela, adicionamos o açúcar e 4 ovos inteiros em temperatura ambiente. Batemos com o batedor elétrico na velocidade máxima por 2-3 minutos até obter uma mistura clara e espumosa. Dependendo do batedor, pode ser necessário um pouco mais de tempo.
Adicionamos o óleo aos poucos, enquanto continuamos a bater em velocidade média. Adicionamos da mesma forma o suco de limão. Por fim, incorporamos o fermento e a farinha, misturando rapidamente em velocidade média até obter uma massa lisa e sem grumos.
Despejamos na forma e assamos em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos. Desenformamos, viramos em um prato e deixamos descansar por alguns minutos.
Enquanto isso, preparamos a cobertura de limão, rápida e sem claras. Colocamos o açúcar de confeiteiro em uma tigelinha e aos poucos começamos a adicionar o suco de meio limão e misturamos com uma colherzinha. Devemos obter uma creminha, não muito líquida, mas também não muito dura, caso contrário, ou escorre rapidamente do doce, ou não conseguimos espalhar. Eu adicionei também um pouco de água porque me parecia ainda muito dura.
Com uma colherzinha, distribuímos a cobertura sobre o bolo ainda quente, mas um pouco morno, desse modo a cobertura secará quase instantaneamente, então é importante distribuí-la uniformemente, diretamente com a colherzinha, sem ter que espalhar muito. Decoramos imediatamente com os confeitos coloridos, antes que a cobertura se solidifique, assim eles ficam bem presos.
Deixamos esfriar completamente antes de saborear nosso delicioso bolo de limão com cobertura de limão, sem lactose, perfeito tanto como doce de carnaval quanto de Páscoa, um doce bonito, fácil e delicioso.
