Passos

• Mergulhe os cogumelos shiitake secos em água por pelo menos 3 horas

• Para o ovo com a gema mole, típico do ramen, ferva por 6 min exatos e em seguida coloque em uma tigela com água e gelo

• Aguarde 5 min para que o ovo esfrie

• Enquanto isso, prepare uma xícara com água, molho de soja, alho amassado e gengibre

• Descasque o ovo e mergulhe na xícara para marinar, guarde na geladeira por pelo menos 3 horas

• Passado o tempo, pegue os cogumelos reidratados e corte em fatias

• Coe a água dos cogumelos e também o líquido utilizado para marinar o ovo

• Coloque ambos os líquidos na panela e adicione cerca de 500 ml de água e metade dos cogumelos fatiados

• Abra os potinhos de ramen instantâneo, retire os envelopes de tempero que encontrará dentro e adicione ao caldo, adicione também molho de soja conforme seu gosto

• Leve o caldo para ferver e enquanto isso, corte finamente o repolho

• Quando ferver, despeje o caldo dentro dos potinhos de ramen instantâneo até atingir o nível indicado na embalagem e cubra por 3 min com uma tábua

• Após 3 min, despeje todo o conteúdo dos 2 potinhos em uma tigela de ramen

• Adicione o restante do caldo com os cogumelos

• Decore com o restante dos cogumelos não cozidos, o milho e o repolho

• Por fim, corte o ovo ao meio, colocando as duas partes sobre o ramen e adicione gergelim preto por cima

• Sirva e consuma com pauzinhos para uma experiência típica