O bolo de laranja e chocolate é um bolo macio com sabor de laranja, mas ainda mais delicioso com pedaços de chocolate amargo, que você pode deixar na superfície ou misturar na massa. Eu adoro sobremesas de laranja e as preparo frequentemente, também as adoro para o café da manhã, ótimas para mergulhar no leite, mas além disso, este tipo de sobremesa não só é saboroso, mas também tem a particularidade de ser macio e ao mesmo tempo úmido, o que permite conservá-lo por mais tempo e é agradável de comer a qualquer hora do dia, sem necessidade de acompanhamento, pois sua textura é perfeita para ser apreciada sozinha, de fato, não seca a boca como pode acontecer às vezes com bolos muito secos. Vamos ver como prepará-lo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 bolo de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes do bolo de laranja e chocolate
- 3 ovos médios
- 200 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 40 g óleo de girassol
- 100 g suco de laranja
- raspas de laranja
- 5 g fermento em pó
- 50 g chocolate amargo
- manteiga (ou óleo) e farinha para a forma
Ferramentas para preparar o bolo de laranja e chocolate
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Ralador
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Forma de bolo de 20 cm
Passos para preparar o bolo de laranja e chocolate
Untamos e enfarinhamos uma forma de 20 cm.
Cortamos o chocolate em uma tábua com uma faca, sem ralar muito fino.
Raspamos a casca da laranja em uma tigela grande, de preferência orgânica. Depois extraímos 100 g de suco de aproximadamente 2 laranjas.
Pré-aquecemos o forno estático a 180°C.
Na tigela com a casca de laranja, adicionamos os ovos e o açúcar e batemos com a batedeira elétrica até obter um composto fofo e espumoso.
Adicionamos o óleo aos poucos, continuando a bater em velocidade média, depois o suco de laranja e, por último, a farinha e o fermento, continuando a bater sempre com a batedeira.
Despejamos toda a mistura na forma. Em seguida, adicionamos o chocolate. Podemos deixá-lo sem misturar, como eu fiz, para ter o chocolate apenas na superfície. Para quem não gosta assim, pode retirar a camada fina de cima, ou podemos misturá-lo delicadamente com uma colher, sem afundar muito.
Assamos imediatamente no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, na altura média do forno. Retiramos do forno, após fazer o teste do palito, e deixamos esfriar completamente antes de retirar da forma, para endurecer o chocolate.
Quando estiver frio, colocamos em um prato de servir e apreciamos. Fica macio por vários dias, como se fosse recém-preparado, leve e com pouquíssima gordura.
