Os hambúrgueres de feijão são um segundo prato vegetariano saboroso e apetitoso para servir com um acompanhamento de legumes ou com uma salada mista. São ideais também para trazer à mesa as leguminosas de forma “disfarçada” se você tiver crianças que não gostam delas, mas também uma maneira alternativa de prepará-las que não seja a sopa habitual, uma sopa ou uma salada grande. Anote a receita e experimente estes hambúrgueres de feijão.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 hambúrgueres de aproximadamente 80 gramas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g feijões cannellini (enlatados)
- 40 g parmesão ralado
- 60 g farinha de grão-de-bico
- 5 g salsinha picada
- 40 g azeite extra virgem (mais um pouco para a cocção)
- q.b. sal
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas
- 1 Mixer picador Kenwood
- 1 Tigela
- 1 Fritadeira a ar GOURMETmaxx
- 1 Folha de papel manteiga
- 1 Borrifador de óleo
Passos
Lave os feijões em água corrente para eliminar todo o líquido da conserva, escorra bem e transfira para o mixer com o parmesão, a farinha de grão-de-bico, a salsinha, o sal e o azeite. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela, unte as mãos e forme os hambúrgueres, depois passe-os na farinha de rosca.
Coloque os hambúrgueres na grelha da fritadeira a ar com o papel manteiga apropriado, borrife-os com um pouco de azeite extra virgem dos dois lados e cozinhe a 180 °C por 15 minutos, virando na metade do tempo. Deixe esfriar por alguns minutos e depois sirva.
Notas
Se você não tiver uma fritadeira a ar, pode cozinhar os hambúrgueres de feijão no forno a 200 °C por 15/20 minutos.
