Funcho e Tomatinhos na frigideira, saborosos e deliciosos, perfeitos como acompanhamento, mas também como prato principal vegetariano.
É a primeira vez que plantamos funcho no verão. Normalmente, os colocamos no solo no outono, para tê-los durante todo o inverno. Este ano, quisemos experimentar também a versão de verão. O resultado? Um bulbo branquíssimo e de forma redonda, pouco fibroso, crocante e saboroso.
Delicioso quando consumido cru na salada, mas também cozido na frigideira junto com os tomatinhos: uma bela descoberta.
Vamos ver juntos como realizar a receita de Funcho e Tomatinhos na frigideira. Preparem os ingredientes que vamos começar.
E se vocês experimentarem, não se esqueçam de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou à espera.
Gabriella
Outras receitas deliciosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 – 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 funcho (pequenos)
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1/2 cebola (chalota ou cebolinhas)
- 1 dente alho
- pimenta vermelha
- 15 tomatinhos
- 100 g água
- sal
Passos
Primeiro, limpe os funcho. Elimine a parte verde, as folhas (reserve-as), e parte da base, não muito, praticamente ao nível, para permitir que as folhas fiquem juntas.
Em seguida, corte-os ao meio, e depois em quartos; se forem muito grandes, divida-os novamente. Se forem finos, cozinharão mais rápido.
Enquanto isso, em uma frigideira suficientemente grande, aqueça 4 colheres de azeite de oliva extra virgem, adicione o dente de’alho amassado, uma pitada de pimenta vermelha e a cebola, cortada finamente e deixe-a dourar. Adicione os funcho e deixe-os, cobertos, por cerca de 5 minutos em fogo médio-baixo, virando-os de vez em quando. Se necessário, adicione um pouco de água (3-4 colheres).
Enquanto isso, lave os tomatinhos e corte-os ao meio, depois adicione-os à frigideira com os funcho; elimine o alho.
Neste ponto, adicione 1/2 copo de água, ajuste o sal e deixe-os cozinhar, cobertos, por cerca de 20 – 25 minutos. Um pouco antes de terminar o cozimento, adicione também as folhas de funcho. Aqui estão o Funcho e Tomatinhos na frigideira prontos. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar o Funcho e Tomatinhos na frigideira na geladeira por 1 a 2 dias, em um recipiente hermético.
Curiosidades e propriedades do Funcho
Quando os compra, sempre verifique se estão inteiros, sem cortes, com a bainha foliar compacta e crocante. Os melhores são os exemplares mais jovens, recém-colhidos, reconhecíveis pelas nervuras pouco salientes e pela cor branco brilhante.
São muito indicados em dietas hipocalóricas, pois fornecem pouquíssimas calorias e saciam, ao mesmo tempo que oferecem um bom aporte de fibras.
São muito indicados em dietas hipocalóricas, pois fornecem pouquíssimas calorias e saciam, ao mesmo tempo que oferecem um bom aporte de fibras.
SE VOCÊ GOSTA DAS MINHAS RECEITAS, PODE ME SEGUIR TAMBÉM NA MINHA PÁGINA DO FACEBOOK AQUI OU NO PINTEREST AQUI OU AINDA NO INSTAGRAM AQUI
