Creme deliciosa de mascarpone com adição de chantilly, substituindo as claras de ovo pelo creme de leite, para tornar o nosso creme de mascarpone ainda mais delicioso e certamente mais estável, no caso de normalmente ter dificuldade em preparar um creme suficientemente firme e não líquido que escorra. O chantilly também pode ser o remédio a usar caso o nosso creme de mascarpone tenha ficado um pouco líquido, talvez porque esquecemos de bater as claras separadamente caso as tenhamos usado no nosso creme. Usei este delicioso creme para preparar o zuccotto tiramisù de Natal, o que dizer, uma verdadeira delícia para os olhos e o paladar, cremoso e saboroso para todos os sentidos, prepare também você, talvez para um simples tiramisù ou para acompanhar uma boa fatia de panetone ou pandoro no Natal. Ótimo também para rechear bolos em camadas, mantém-se perfeitamente.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para creme deliciosa de mascarpone com chantilly
- 250 g mascarpone
- 250 g creme de leite para bater
- 50 g açúcar
- 1 copo pequeno rum
- 2 gemas de ovo
Ferramentas para preparar a creme deliciosa de mascarpone com chantilly
- 1 Panela pequena
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Termômetro
Passos para preparar creme deliciosa de mascarpone com chantilly
Em uma tigela, colocamos as 2 gemas de ovo. Em uma panela pequena, açúcar e rum ou água e levamos a 121 graus, despejamos imediatamente nas gemas e batemos rapidamente com a batedeira elétrica.
Adicionamos o mascarpone e misturamos com a batedeira, até obter um creme homogêneo.
Batemos em uma tigela limpa com a batedeira bem lavada e seca o creme de leite frio da geladeira.
Adicionamos ao chantilly o creme de mascarpone preparado apenas com as gemas e misturamos novamente com a batedeira, neste ponto, se gostar, adicionamos um pouco de extrato de baunilha, misturamos e o nosso creme de mascarpone delicioso com chantilly está pronto.
O creme pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias.
