Repolho marinado à laranja com mel, o acompanhamento perfeito para servir na mesa para o menu das festas. Ótimo para um menu de carne ou peixe, o repolho marinado é tenro e leve, digerível, e saboroso com suco de laranja fresca, vinagre, e um pouco de mel que o torna realmente fabuloso. Basta prepará-lo algumas horas antes, até mesmo na noite anterior, para servi-lo bem marinado e saboroso. Comer o repolho cru preserva todas as propriedades deste vegetal de inverno, e ao contrário do cozido, é ainda mais digerível, deixado a macerar com todo o seu tempero. Basta, de vez em quando, dar uma boa mexida, para que a marinada ocorra uniformemente à medida que o tempo passa. Se estivermos com pressa, podemos temperar da mesma maneira sem deixá-lo marinar, será delicioso igualmente, uma fresca salada de repolho, que pode ser enriquecida com maçã, nozes, fatias de laranja.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes repolho marinado
- 1/2 repolho
- 2 suco de laranja
- 1/2 colher de chá mel
- a gosto sal
- a gosto vinagre de maçã
- a gosto azeite de oliva
- a gosto pimenta preta
- a gosto orégano seco
Ferramentas para preparar repolho marinado à laranja
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Escorredor
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Colher de chá
- 2 Colheres
Passos para preparar repolho marinado à laranja
Remova as folhas velhas do repolho. Corte-o ao meio e depois novamente ao meio e comece a fatiá-lo fino em uma tábua de corte com uma faca grande e bem afiada.
Lave o repolho em um escorredor, escorra bem e coloque em uma tigela grande.
Prepare o suco de laranja com um espremedor de frutas, eu usei um par, para um quarto de repolho, bem grande, então ajuste um pouco de acordo com a quantidade se usar pouco mais.
Tempere o repolho com todo o suco de laranjas, adicione sal, azeite, vinagre, pimenta, orégano e dê uma boa mexida. Adicione também um pouco de mel que dá um bom sabor e mexa novamente.
Dê uma boa mexida de vez em quando e deixe marinar algumas horas, assim nossa salada de repolho ficará deliciosa, mas também ótima para comer imediatamente.
Escorra o líquido da marinada antes de servir após algumas horas de descanso.
Se sobrar, guarde na geladeira. Pode ser preparado um dia antes.
