A schiacciatina de cebola sem fermento, saborosa, pronta em poucos minutos (mas tem que ficar um pouco no forno) é perfeita para o aperitivo ou como entrada. Farinha, água, óleo, parmesão, sal, cebolas roxas em rodelas e direto ao forno. Não gosta de cebolas? Sem problema, porque você pode usar qualquer vegetal que preferir: abóbora, abobrinha, batatas, tomatinhos. Mas você também pode fazer uma bela mistura, por exemplo, batatas e speck ou batatas e abobrinha. Vamos ver como fazer a schiacciatina de cebola.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 cebola roxa (ou duas se pequena)
- 300 ml água
- 1 ovo
- 180 g farinha
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
- 30 g parmesão ralado
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Assadeira 35 x 25 aproximadamente
Passos
Descasque a cebola e corte-a em rodelas. Em uma tigela e com um batedor manual, misture a água com o óleo e o ovo. Adicione a farinha e misture bem tentando obter uma massa lisa e sem grumos. Junte o parmesão ralado, uma pitada de sal e as rodelas de cebola. Unte bem uma assadeira (se usar papel manteiga, deverá acrescentar o óleo de qualquer forma) e despeje dentro a mistura preparada. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 30/35 minutos: deve ficar bem dourada.
Corte a schiacciatina em retângulos e sirva. É ótima quente ou morna.
Notas
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A receita é sempre a mesma: a base que eu modifico de vez em quando mudando os legumes é a da schiacciatina de batatas.
