A couve-flor com tomates secos e azeitonas é um acompanhamento simples, perfeito para acompanhar pratos a base de carne ou hambúrgueres de legumes. É uma receita rápida, a couve-flor vai à frigideira crua, não precisa ser pré-cozida e cozinha perfeitamente enquanto ganha sabor com os tomates secos e as azeitonas taggiasche. Se você quiser enriquecer a receita da couve-flor com tomates secos e azeitonas, experimente gratiná-la no forno com a adição de queijo.
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2/4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g couve-flor
- 20 g tomates secos
- 20 g azeitonas taggiasche (ou outras azeitonas pretas à escolha)
- 1 dente alho
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto orégano seco
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Caçarola de bordas baixas
Passos
Limpe a couve-flor. Retire as folhas externas e separe os buquês do caule: não devem ser muito grandes, caso contrário, terão dificuldade em cozinhar. Em uma caçarola de bordas baixas, aqueça o azeite e deixe as azeitonas, os tomates secos cortados em tiras finas e o dente de alho ganharem sabor. Retire o alho e adicione os buquês de couve-flor. Cubra e cozinhe por 15 minutos, adicionando um pouco de água quente. Depois, retire a tampa e continue cozinhando por mais 10 minutos em fogo baixo. Ajuste o sal, transfira para um prato de servir, polvilhe com um pouco de orégano (se gostar) e sirva.
Notas
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