Conservação

Você pode guardar os Rigatoni com Speck e Açafrão na geladeira por 1 – 2 dias, em um recipiente hermético.

Variações e Dicas

– Você pode substituir o creme de leite por queijo cremoso (tipo Philadelphia) ou ricota.

– Você pode substituir o speck por bacon em cubos ou presunto cru.

– Recomendo não adicionar sal ao molho: o speck já é bastante salgado.

Você sabia que …

Assim a massa não gruda. Se você quiser que a massa não grude e cozinhe perfeitamente, não despeje tudo de uma vez na água fervente, mas sim um pouco de cada vez, para que a água continue fervendo e o cozimento seja uniforme. Lembre-se de mexer regularmente durante todo o tempo.

ASSIM A MASSA NÃO GRUDA. Se você quiser que a massa não grude e cozinhe perfeitamente, não despeje tudo de uma vez na água fervente, mas sim um pouco de cada vez, para que a água continue fervendo e o cozimento seja uniforme. Lembre-se de mexer regularmente durante todo o tempo.

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