Brócolis gratinados à siciliana, mas que saborosos são e podem ser preparados em duas versões, crus diretamente no forno ou com uma rápida pré-cozimento em água fervente antes, ambas as versões são deliciosas. Não sei qual sugerir, certamente se você quiser um brócolis macio é preferível o pré-cozimento, mas se quiser mais crocante, vão muito bem crus. Eu amo os dois, será que amo vegetais em geral e os como com prazer de qualquer maneira que os prepare. Além disso, os brócolis também são saudáveis, ricos em fibras e propriedades, são vegetais de inverno a serem consumidos em grande quantidade, pelo menos uma vez por semana eu alterno com o couve-flor. Vamos ver então como preparar os brócolis gratinados no forno e vou deixar outras ideias com brócolis.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para brócolis gratinados à siciliana
- 300 g brócolis
- 2 colheres de sopa pão ralado
- 1 colher de sopa grana padano
- q.b. alcaparras
- q.b. pinhões
- q.b. passas
- q.b. azeitonas pretas
- q.b. azeite de oliva
- q.b. orégano seco
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Escorredor
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Tigelinha
- 1 Colher
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Passos para preparação de brócolis gratinados
Brócolis crus
Cortamos o brócolis em floretes. Se quisermos fervê-los, deixamos assim, lavamos e cozinhamos em água fervente por não mais que 5 minutos, escorremos e colocamos em uma tigela. Se não quisermos fervê-los, cortamos os floretes em fatias finas, cerca de 3-4 mm, lavamos e colocamos em uma tigela.
Em uma tigelinha preparamos o tempero, pão ralado, grana, alcaparras lavadas, passas e pinhões, adicionamos azeite, sal e orégano esfarelado. Misturamos e temperamos os brócolis na tigela com isso.
Brócolis cozidos
Distribuímos em uma assadeira baixa forrada com papel manteiga, tipo aquelas para pizza, adicionamos também as azeitonas e assamos em forno quente ventilado a 200°C. Tiramos do forno e degustamos, nosso brócolis gratinado à siciliana está pronto, ótimo tanto cru quanto pré-cozido.
