Risoto cremoso de abobrinha
Um prato principal cremoso, delicioso feito com abobrinhas! Um risoto que podemos incluir em qualquer tipo de cardápio (vegetariano, carne ou peixe). Uma receita muito simples de preparar, com poucos ingredientes ao alcance de todos. As abobrinhas me agradam muito porque estão sempre disponíveis e são perfeitas para usar em receitas de todos os tipos, desde entradas até acompanhamentos!
Se você gosta de abobrinhas, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2/3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 160 g arroz
- 300 ml caldo de legumes
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- 1 cebola
- 50 g manteiga
- 80 g queijo parmesão ralado
Passos
A preparação do risoto cremoso de abobrinha é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Em uma panela, colocamos um pouco de azeite, a cebola picada, o alho e refogamos. Adicionamos o arroz previamente lavado
Deixamos tostar por alguns minutos. Adicionamos o caldo de legumes aos poucos e deixamos cozinhar, mexendo de vez em quando. Na metade do cozimento, adicionamos as abobrinhas raladas.
Continuamos o cozimento, adicionando mais caldo aos poucos e mexendo. No final, adicionamos a manteiga e o queijo ralado.
Bom apetite
