Os timballini de abobrinha e ricota são um segundo prato leve, de sabor delicado, uma daquelas receitas que preparo para tornar um pouco mais interessante um jantar simples quando o cardápio inclui abobrinhas grelhadas e ricota. Um pouco triste, eu diria… Os timballini de abobrinha e ricota são uma história completamente diferente. Não muda a substância, mas a forma sim, e torna a “dieta” mais agradável. Então, se você também às vezes tem um jantar triste, experimente os timballini de abobrinha e ricota.
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 2 tortinhas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 abobrinhas
- 200 g ricota
- q.b. farinha de rosca
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. alho em pó
- q.b. salsinha fresca picada
- q.b. queijo parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Mandolina para legumes
- 1 Grelha
- 1 Borrifador de óleo
- 1 Tigela
- 2 Travessas individuais
Passos
Lave as abobrinhas, seque, elimine as extremidades e fatie no sentido do comprimento com uma mandolina. Grelhe as abobrinhas em uma grelha levemente untada. Em uma tigela, misture a ricota com o queijo parmesão ralado, o alho em pó (ou, se preferir, um dente de alho picado finamente), a salsinha fresca picada, o sal e o azeite. Unte o fundo de uma travessa de forno (eu uso travessas individuais) coloque uma camada de abobrinha, sobreponha o recheio e, em seguida, mais abobrinha, alternando camadas de ricota e abobrinha até terminar os ingredientes (as quantidades são medidas para pequenas tortinhas, você pode dobrar ou triplicar à vontade para obter mais camadas). Termine com uma última camada de abobrinha e um pouco de parmesão misturado com farinha de rosca e um pouco de óleo. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20/25 minutos ou até que se forme uma crosta dourada na superfície.
Notas
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