Que delícia o funcho gratinado ao forno à moda mediterrânea, é um acompanhamento rápido de preparar e muito saboroso, eu também os preparo como prato principal após um bom prato de massa, mas são perfeitos também no jantar com uma fatia de carne. São preparados rapidamente, crus, nem 15 minutos e já estão cozidos, o truque para uma cocção rápida é preparar fatias finas, colocamo-as diretamente na assadeira do forno que distribui rapidamente o calor e as cozinha tornando-as macias em pouco tempo. Eu os enriqueci com um pouco de tomatinhos e azeitonas, mas se não os tiver, pode prepará-los tranquilamente apenas com o funcho e o mesmo tempero, e ficarão igualmente fantásticos. Eu adoro funcho e trago à mesa mesmo durante as festas, ótimos em salada com salmão defumado. O que é preciso para fazer o funcho gratinado ao forno? Um pouco de pão ralado, parmesão, alcaparras, pinhões, orégano e em um instante teremos um delicioso prato para saborear, então vamos para a cozinha e prepará-los juntos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2-4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para funcho gratinado ao forno à moda mediterrânea
- 2 funcho
- 10 tomatinhos
- 10 azeitonas pretas assadas
- 10 g pinhões
- 10 alcaparras em sal
- 5 colheres de chá pão ralado
- 3 colheres de chá parmesão
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
Ferramentas para preparar o funcho gratinado ao forno
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Tigela pequena
Passos para preparar o funcho gratinado ao forno à moda mediterrânea
Limpamos o funcho, retiramos as partes danificadas, lavamos e cortamos em 4 fatias, primeiro dividimos ao meio e depois cada metade em 2, assim conseguimos fatias bem finas, cerca de meio centímetro.
Forramos a assadeira com papel manteiga. Untamos com pouquíssimo azeite de oliva. Distribuímos as fatias de funcho em cima sem sobrepor. Temperamos com sal e um pouco de óleo.
Lavamos e cortamos os tomatinhos em 4, colocamos em uma tigela, temperamos com azeite, sal, orégano, adicionamos as azeitonas, as alcaparras lavadas e os pinhões, depois ainda um pouco de pão ralado, cerca de 3 colheres de chá e 2 de parmesão, e misturamos.
Distribuímos os tomatinhos na assadeira sobre o funcho, depois na mesma tigela colocamos mais um pouco de pão ralado, parmesão e azeite e espalhamos sobre o funcho.
Assamos em forno quente ventilado a 200°C cerca de 15 minutos. Se notarmos que o pão está dourando demais, abaixamos para 180°C. Retiramos do forno e saboreamos, delicioso o funcho assado ao forno.
