Geleia de figo sem açúcar
É época de figos e, por sorte, na Itália os figos são encontrados em muitos lugares, então não deixe desperdiçá-los e faça um pouco de geleia para o inverno! Anos atrás, eu tinha feito uma versão de Geleia de figo sem açúcar, mas usando também a maçã. No entanto, a versão de hoje é apenas com figos e suco de limão 🍋! Se você quiser fazer com açúcar, pode experimentar esta versão de Geleia de figo com baunilha!
Experimente também estas receitas com figos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2/3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para a geleia de figo sem açúcar:
- 1 kg figos
- 1 limão (Raspas e suco)
- 200 ml água
Passos
A preparação da geleia de figo sem açúcar é muito simples, assista o vídeo AQUI.
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Primeiro, lavamos bem e limpamos os figos, removendo a ponta e depois cortamos em pedaços menores (usei figos orgânicos, então deixei a casca, mas se não forem orgânicos ou se você não gostar, pode removê-la tranquilamente). Colocamos por cima as raspas e o suco de limão. Adicionamos a água.
Levamos ao fogo por cerca de uma hora, mexendo sempre para não grudar. No final do cozimento, podemos deixá-la assim com os pedaços ou batê-la, depende de como você prefere (eu gosto de batê-la). Adicionamos novamente algumas raspas de limão e outros aromas a gosto (baunilha, canela).
Uma vez alcançada a densidade desejada, colocamos nos potes previamente esterilizados. Fechamos bem as tampas e os viramos de cabeça para baixo para conseguir o efeito de vácuo. Se quiser manter por mais tempo, faça ferver novamente os potes por cerca de 20 minutos. Considere que, por não ter açúcar, o tempo de conservação é muito mais curto do que a geleia adoçada.
Bom apetite!
