A cheesecake de outono sem assar é uma torta daquelas que te dá mesmo vontade de repetir. Fresca e cremosa, tem como ingrediente especial as maçãs, uma fruta que volta a ser protagonista dos doces de outono. Perfeita para ser saboreada no final da refeição ou no lanche, a cheesecake de outono com maçãs, canela e chocolate amargo deixa sua marca, garanto. Agradeço à Chiara ma non troppo que, como convidada na minha casa, preparou esta delícia e nos presenteia com sua receita.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem assar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 150 g biscoitos savoiardi bicolores Bonomi
- 80 g manteiga derretida
- 100 g chocolate amargo derretido
- 200 g queijo cremoso
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 1 maçã (cerca de 230 gramas)
- 3 colheres açúcar de confeiteiro
- a gosto canela
- a gosto chocolate amargo (em lascas)
Ferramentas
- 1 Liquidificador Kenwood
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Panela para banho-maria
- 1 Forma de fundo removível de 20 centímetros
Passos
Forre a forma com papel manteiga. Derreta a manteiga em banho-maria ou no microondas por 15/20 segundos a 500 w (para pequenas quantidades, prefiro ficar de olho). Triture os savoiardi. Misture os savoiardi com a manteiga derretida e forre a base da forma, subindo um pouco nas laterais.
Derreta o chocolate em banho-maria. Descasque a maçã e corte-a em pequenos cubos.
Prepare o recheio: na tigela da batedeira, comece a trabalhar com o batedor o queijo cremoso e o creme de leite fresco para bater. Continuando a trabalhar com os batedores, adicione o açúcar de confeiteiro. Adicione as maçãs em cubos, canela a gosto (de acordo com seu paladar) e o chocolate derretido. Misture bem para incorporar os ingredientes. Despeje a mistura sobre a base de biscoitos e nivele bem. Coloque a torta na geladeira por 4/5 horas (preferencialmente durante toda a noite).
Após o tempo de descanso, retire a torta da forma e transfira-a para um prato de servir. Pique o chocolate amargo para a cobertura. Decore a cheesecake e sirva.
Notas
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