Piadipizza abobrinha e presunto cru: uma bela tábua de fatias crocantes e saborosas pronta para o happy hour com amigos. Simples, delicioso e rápido de preparar. A piadipizza é sempre uma boa ideia, versátil, ideal para limpar a geladeira, resolve diversas situações: aperitivo, entrada, lanche, jantar ou almoço rápido, amigos de repente e até mesmo a falta de vontade de cozinhar. Você pode prepará-la no forno, na fritadeira a ar ou na frigideira com tampa e fogo baixo. E para o recheio, você pode inovar como quiser. Minha escolha hoje foi piadipizza abobrinha e presunto cru: simplesmente perfeita!
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 piadina
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 piadina
- 1 abobrinha (ou 2 dependendo do tamanho)
- 75 g muçarela
- 100 g asiago
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
- q.b. azeitonas taggiasche
- q.b. presunto cru (a quantidade depende de quantas fatias você obterá da piadina)
Ferramentas
- 1 Mandolina
- 1 Grelha de ferro fundido
- 1 Tapete de papel manteiga reutilizável
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tábua redonda para servir
- 1 Spray de óleo
Passos
Lave a abobrinha, seque, elimine as extremidades e fatie com uma mandolina (você pode fazer as fatias longas ou redondas como preferir). Unte uma grelha de ferro fundido para assar na grelha com um pouco de óleo (eu geralmente uso o pulverizador) e grelhe as abobrinhas de ambos os lados. Coloque a piadina em uma assadeira forrada com papel manteiga ou com um tapete reutilizável e disponha as abobrinhas. Ajuste o sal. Adicione a muçarela picada finamente e o asiago em cubos, depois coloque a piadina no forno pré-aquecido a 180 °C por dez minutos ou até que a muçarela esteja bem derretida. Quando a piadina estiver pronta, transfira para uma tábua, corte em fatias e disponha sobre cada fatia uma fatia de presunto cru e uma azeitona taggiasca. Sirva imediatamente.
Notas
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Se você não gosta de asiago, pode substituí-lo por outro queijo de sua preferência ou usar a mesma quantidade de muçarela no lugar.
