As costeletas de porco gratinadas no forno são macias e saborosas.
A carne libera sua gordura na assadeira, por isso não preparamos costeletas empanadas dos dois lados: o lado de baixo absorveria a gordura liberada na assadeira.
Preparamos costeletas de porco gratinadas na superfície.
Para gratinar minhas costeletas de porco, usei uma cobertura caseira: simples, leve e saudável à base de farinha de rosca integral temperada com ervas aromáticas e suco de limão.
Não se esqueça de levar em conta a cobertura na contagem total de carboidratos da sua refeição.
Cozimento no forno, mas também na fritadeira a ar.
Um segundo prato de carne perfeito para o Carnaval, onde a mesa é protagonizada pela carne de porco.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 costeletas de porco (peso conforme esquema alimentar)
- q.b. farinha de rosca integral
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- ervas aromáticas (alecrim, sálvia, orégano, etc.)
- q.b. suco de limão
- q.b. salsa picada
Ferramentas sugeridas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- Papel absorvente
Preparo
Retire a carne da geladeira pelo menos meia hora antes de cozinhá-la.
Em uma tigela, coloque:
• farinha de rosca integral;
• sal;
• pimenta;
• ervas aromáticas: alecrim, sálvia, orégano, etc.
e misture.
Regue com suco de limão e misture até obter migalhas aromatizadas.Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga e disponha as costeletas de porco.
Distribua sobre as costeletas a cobertura integral de ervas aromáticas e limão e complete com um pouco de salsa picada.Pré-aqueça brevemente o forno.
Asse a 165º C em forno ventilado por 15 minutos.Tenha cuidado ao servir as costeletas depois de escorrer bem a gordura liberada na assadeira.
Se necessário, coloque-as por um momento sobre uma folha de papel absorvente de cozinha.Sirva.
Não é necessário adicionar óleo.Suas costeletas de porco gratinadas no forno estão prontas.
Bom apetite!
FAQ (Perguntas e Respostas)
De que parte é a costeleta de porco?
As costeletas vêm de suínos leves, que apresentam uma quantidade menor de gordura em comparação aos suínos pesados, sendo constituídas principalmente por músculo.
A maior parte da gordura é visível, portanto pode ser eliminada, enquanto a gordura marmorizada é geralmente limitada.
Mamãe me ensina a pedir as costeletas de porco da parte do pescoço, mais macias que as costeletas de porco das costas, que são chamadas de costeletas de lombo e geralmente possuem osso.
