Os funcho ao forno com açafrão light são um acompanhamento de vegetais leve e saboroso.
O açafrão adiciona cor e aroma, tornando o funcho apetitoso e convidativo.
Como alternativa, você pode cozinhar o funcho ao forno com açafrão light na frigideira.
Os funcho são vegetais com inúmeras propriedades:
• hipocalóricos;
• têm alto teor de água e fibra;
• são diuréticos e digestivos;
perfeitos para dietas.
Disponíveis entre outubro e maio, estão no mercado durante todo o ano.
Quanto mais pesados, mais água contêm e mais frescos são.
Escolha funcho branco e sem manchas, crocante e firme, liso e compacto.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- funcho
- 50 ml água
- 1 pacotinho açafrão
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
Ferramentas sugeridas
- Faca
- Tábua de cortar
- 1 Assadeira de forno de borda alta
Preparação
Limpe o funcho: elimine o talo e as folhas externas se estiverem danificadas, lave bem.
Divida cada funcho em quatro partes e corte cada parte em fatias não muito finas ou em pedaços.Em uma assadeira de borda alta, coloque:
• água;
• açafrão;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
e emulsione.Coloque o funcho na assadeira e misture bem até colorir e temperar uniformemente.
Asse a 180° C por no mínimo 20 minutos em forno ventilado, retirando a assadeira na metade do tempo para mexer o funcho com o caldo.
Regue com um fio de azeite a cru e misture.Emprate.
O seu funcho ao forno com açafrão light está pronto.
Bom apetite!
Variações
Como alternativa, você pode cozinhar o funcho ao forno com açafrão light na frigideira.
Eu acho mais cômodo o preparo no forno porque vai sozinho sem precisar controlar ou mexer repetidamente.
Experimente também…
• funcho assado com especiarias, cúrcuma e páprica defumada.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir o açafrão?
Você pode substituir o açafrão pela cúrcuma para colorir e perfumar o seu funcho.
