Macarrão com abobrinha e camarões ao açafrão, um prato principal completo perfeito para qualquer ocasião, mesmo durante a semana, com abobrinha salteada rapidamente na frigideira com pouco alho, e camarões frescos ou congelados se estivermos com pressa. Se usar os frescos, é preciso limpá-los primeiro, basta descascar e retirar o intestino do dorso com um palito, nesse caso você pode até evitar o açafrão, melhor sentir o sabor dos camarões frescos em sua plenitude. Desta vez usei os congelados, quando encontro um tipo bom sempre compro para não errar. Preparar um excelente prato único completo é rápido assim, podemos preparar mesmo durante a semana, ao voltar do trabalho, mas tão bom que é perfeito até para o almoço de domingo, de fato, muitas vezes minha cunhada prepara para os almoços de domingo em família.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para macarrão com abobrinha e camarões
- 200 g macarrão tipo penne
- 200 g camarões
- 2 abobrinhas
- 1 pacotinho açafrão
- a gosto Azeite de oliva
- a gosto sal
- 1 dente alho
- a gosto pimenta-do-reino
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- 1 Tabua de cortar
- 1 Faca
Passos para macarrão com abobrinha e camarões
Colocamos no fogão a panela com água para o macarrão, adicionamos sal e levamos à fervura, cozinhamos o macarrão al dente, enquanto isso preparamos o molho.
Lavamos as abobrinhas e as cortamos ao meio no sentido do comprimento em uma tábua, e fatiamos em fatias todas da mesma espessura, cerca de meio centímetro ou um pouco menos.
Colocamos no fogão uma frigideira antiaderente grande, adicionamos um fio de azeite, um dente de alho descascado, de onde retiramos o miolo central, deixamos aquecer e adicionamos as abobrinhas, um pouco de sal e cozinhamos com tampa, até que estejam macias, levará poucos minutos.
Quando as abobrinhas estão cozidas, adicionamos os camarões, aumentamos o fogo, deglaceamos com um pouco de vinho branco, ao final da cocção adicionamos o açafrão dissolvido em um pouco de água.
Escorremos o macarrão al dente, salteamos na frigideira com as abobrinhas e os camarões, misturando com um pouco de água de cozimento do macarrão. Finalmente, temperamos com salsinha e um pouco de pimenta-do-reino moída. Nosso delicioso macarrão com abobrinha e camarões ao açafrão está pronto para ser degustado.
