Vagem gratinada com parmesão na frigideira, um acompanhamento que sabe delicioso, fácil e rápido de preparar, nem precisa cozinhar a vagem antes, ela cozinha direto na frigideira, com o método da minha mãe, que são deliciosas, por isso, depois de anos, faço do mesmo jeito, vagem na frigideira, sem pré-cozinhar. Desta vez, quis transformá-los um pouco, para torná-los ainda mais especiais, mas a mesma receita pode ser usada mesmo se sobrar vagem, mesmo cozida. Então vamos experimentá-los juntos, vagem na frigideira gratinada com farelo de pão e parmesão, ainda mais saborosa com um pouco de pimenta, que é opcional, se não gostar do gosto picante, basta não colocar, ou pode substituir por pimentão seco doce.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g vagem fresca ou congelada
- 1 dente alho
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva
- 1 colher farinha de rosca
- 1 colher parmesão ralado
- a gosto Pimenta vermelha moída
Ferramentas para preparar vagem gratinada com parmesão na frigideira
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
Passos para preparar vagem gratinada na frigideira
Primeiro, limpamos a vagem, basta eliminar as extremidades e puxar eventuais fios, se houver. Lavamos bem.
Colocamos a vagem para cozinhar na frigideira com um dente de alho e um pouco de azeite de oliva, adicionamos também o sal, meio copo de água, um pouco de pimenta vermelha seca em pó ou mesmo fresca, picada, se gostar, caso contrário, nada, e cozinhamos por cerca de 8-10 minutos com tampa, até que a vagem esteja macia.
Quando estiverem cozidos, aumentamos o fogo e retiramos a tampa, para secá-los bem e dourá-los um pouco.
Neste ponto, adicionamos o pão ralado, misturamos, e depois adicionamos também o parmesão, ainda um pouco de pimenta se gostar e estamos prontos para saborear nossa deliciosa vagem gratinada com parmesão na frigideira.
Ótimos para saborear assim que feitos, ou para preparar caso sobre vagem, evitando assim a salada de sempre.
