Os croissants de massa folhada recheados são um aperitivo muito simples e rápido de preparar, até mesmo de última hora, se amigos aparecerem de repente. Para o recheio dos croissants de massa folhada recheados escolha o que mais prefere ou o que tem disponível: presunto cru, cozido, speck, lonzino e capocollo, queijo cremoso e salmão, emmental ou scamorza para combinar com tudo o resto. Vamos à cozinha prepará-los juntos.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 16 croissants
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 rolos massa folhada redonda
- q.b. mortadela
- q.b. speck
- q.b. presunto cru
- q.b. presunto cozido
- q.b. sementes de gergelim
- q.b. granulado de frutas secas
- 1 ovo
Ferramentas
- 1 Cortador de croissants Tupperware
- 1 Tigelinha
- 1 Pincel de cozinha
- 1 Assadeira
- 1 Folha de papel manteiga
- 1 Faca
- 1 Garfo
- 1 Grelha de confeitaria
- 1 Rolo de massa
Passos
Desenrole a massa folhada. Com um pincel, umedeça a superfície com um pouco de água e, em seguida, coloque a segunda folha de massa folhada por cima. Passe o rolo de massa delicadamente sobre a massa folhada para que os dois rolos adiram bem. Divida a massa folhada em dezesseis triângulos. Para isso, eu uso há muitos anos o prático “Croissant Party” da Tupperware, mas você também pode cortá-los à mão livre com uma roda de pizza ou com uma faca. Enrole os croissants e disponha-os na assadeira forrada com papel manteiga.
Dentro de uma tigelinha, bata um ovo com um garfo e pincele a superfície dos croissants. Polvilhe-os com sementes de gergelim, de papoula ou granulado de frutas secas a gosto. Em seguida, asse-os em forno pré-aquecido a 180 °C por 15/20 minutos. No meu forno, a temperatura para o cozimento ótimo da massa folhada é 200/220 °C, portanto, ajuste de acordo com o seu forno.
Quando os croissants estiverem assados, deixe-os esfriar sobre uma grelha e, em seguida, corte-os ao meio e recheie a gosto.
Notas
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