Os biscoitos de avelã recheados são um acompanhamento perfeito para o café após a refeição. Rústicos, crocantes e perfumados são deliciosos também sozinhos. Porque quando a massa é feita com perfeição, é boa de qualquer jeito. Para o recheio utilizei chantilly e manteiga de avelã 100%, mas o creme de avelã também funciona muito bem. Experimentem os biscoitos de avelã recheados: são deliciosos, eu garanto!
Imperdíveis
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 26 biscoitos recheados
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Com esta quantidade preparei 26 biscoitos recheados e o resto da massa usei para outros tipos de biscoitos.
- 300 g farinha 00
- 50 g farinha de avelã
- 180 g manteiga
- 125 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos Kenwood
- 1 Forma para biscoitos doce casa
- 1 Assadeira microperfurada
- 1 Rolo com espessores
- 1 Saco de confeiteiro
Passos
É importante que a manteiga esteja fria de geladeira e cortada em pequenos cubos e que os ovos estejam em temperatura ambiente.
Coloque todos os ingredientes na batedeira e trabalhe com o gancho folha até que os ingredientes estejam bem misturados e forme uma massa. Transfira para a superfície de trabalho, forme um bloco retangular, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas.
Passado o tempo de descanso, abra a massa com o rolo até uma espessura de 5 milímetros e corte os biscoitos (use o cortador doce casa de um lado para cortar os biscoitos com coração e do outro lado para cortar os biscoitos inteiros). Coloque-os em uma assadeira microperfurada e leve-os de volta à geladeira por 15 minutos.
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos.
Bata o creme de leite até obter picos firmes e adicione a manteiga de avelã 100% ou o creme de avelã. Transfira o creme obtido para um saco de confeitar e distribua-o sobre os biscoitos inteiros. Feche com os biscoitos abertos e sirva imediatamente.
Notas
Se não forem consumidos imediatamente, esses biscoitos podem ser armazenados na geladeira por alguns dias.
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