Conservação

Você pode conservar a Sopa Cremosa de Couve-Flor com Batatas e Alhos-Poró por até 1 dia na geladeira, em um recipiente hermético, embora eu recomende consumi-la imediatamente para preservar seu sabor.

A couve-flor

Dicas de compra. Escolha sempre couves-flores com as floretes bem fechadas e firmes, sem manchas escuras e com folhas bem aderentes ao talo. Elas se deterioram rapidamente, portanto, consuma-as dentro de poucos dias e armazene-as na geladeira.

Limpeza. Primeiro, remova as folhas da base, depois o talo, destacando as floretes aos poucos. Lave-as bem em água corrente, pois muitas vezes escondem hóspedes indesejados.

Dicas anti-desperdício. Não jogue fora as folhas, mas use-as para preparar sopas e caldos vegetais.

Propriedades. Tem várias propriedades benéficas para a saúde se consumida 2-3 vezes por semana. É rica em minerais e vitaminas, antioxidante e anti-inflamatória. Devido ao seu baixo teor calórico e alto poder saciante, a couve-flor é indicada até mesmo em dietas de emagrecimento e também é recomendada em casos de diabetes, pois auxilia no controle da glicemia.

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