Os picolés de frutas cítricas são ideais para uma pausa fresca de verão. Preparados com suco de fruta 100%, um xarope de água e açúcar e o suco efervescente do limão são muito fáceis de fazer. Os picolés nunca faltam no meu freezer no verão, sempre prontos para a chegada repentina de amigos. E se para preparar os picolés de frutas cítricas você usar este fantástico molde (é semelhante ao meu) serão também muito bonitos de se ver. Claro que você pode fazê-los também usando um improvisado caseiro com palitos e copinhos de plástico, mas o molde você compra uma vez e usa para sempre.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 picolés
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 300 g suco de frutas cítricas 100%
- 240 g água
- 100 g suco de limão
- 100 g açúcar
Ferramentas
- 1 Panela de 20 centímetros
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Espremedor de frutas manual
- 1 Jarra
- 1 Molde para picolés
Passos
Coloque a água e o açúcar em uma panela, transfira para o fogão e aqueça por alguns minutos ou até que o açúcar esteja bem dissolvido. Depois, deixe esfriar bem.
Corte os limões ao meio e esprema o suco.
Despeje o suco de frutas cítricas e o suco de limão dentro de uma jarra, adicione o xarope frio e misture.
Transfira tudo para os moldes de picolés. Insira o palito e coloque no congelador por pelo menos 3 horas.
Notas
Para retirar os picolés, pode ser necessário passar o molde sob água quente. Eu geralmente, quando eles estão prontos, tiro todos. Envolvo no papel manteiga e coloco em um saquinho de congelamento no freezer.
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