O Macarrão com Couve-Flor é um prato tipicamente de inverno e é ótimo para consumir a couve-flor, um vegetal que não é muito apreciado em casa, mas que, se preparado do jeito certo, consegue mudar a opinião até da pessoa mais cética.
É a receita da minha mãe e é muito rápida de preparar, de fato, leva cerca de 30 minutos para colocá-la na mesa. Primeiro, cozinhe a couve-flor com o molho de tomate e um pouco de cebola, quando estiver pronta, adicione o macarrão e finalize o cozimento com uma generosa porção de queijo grana padano, parmesão ou pecorino. Prato simples e genuíno! Apesar de eu não ter gostado muito quando era pequena, agora eu adoro.
Para a realização desta receita, recomendo usar macarrão curto, como ditalini, farfalline ou tubetti. Experimente, tenho certeza de que você vai gostar e verá que até as crianças vão adorar!
Agora, vamos ver juntos como fazer o Macarrão com Couve-Flor. Prepare os ingredientes que vamos começar.
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Gabriella
Aqui estão outras receitas deliciosas para saborear couve-flor: Almôndegas de Couve-Flor e Batata, Couve-Flor Empanada
Outros primeiros pratos saudáveis:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 260 g macarrão (ditalini ou macarrão curto)
- 1/2 couve-flor (tamanho médio)
- 4 colheres molho de tomate
- 1/3 cebola
- sal
- pimenta
- azeite de oliva
Ferramentas
Para realizar a receita de Macarrão com Couve-Flor, você precisará de:
- 1 Panela
- 1 Processador de alimentos
Passos
Fazer o Macarrão com Couve-Flor é muito simples.
Primeiro, coloque uma panela de bordas altas no fogo com 2 colheres de azeite e a cebola bem picada. Deixe dourar um instante, em seguida, adicione o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
Enquanto isso, lave a couve-flor e corte os floretes em pedaços não muito grandes, adicione-os à panela com o tomate e ajuste o sal e a pimenta.
Agora adicione 3 copos de água, cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo até que a couve-flor esteja pronta.
Uma vez pronta, adicione mais água salgada e leve para ferver; assim que ferver, adicione o macarrão e finalize o cozimento. Se você desejar mais líquido, como sopa, adicione água quente aos poucos. Nós gostamos um pouco mais seco.
Sirva bem quente com uma generosa porção de grana padano ralado.
Aqui está o Macarrão com Couve-Flor pronto. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar o Macarrão com Couve-Flor na geladeira por 2 dias, em um recipiente hermético.
Você sabia que …
Como conservar vegetais congelando-os
Se você quiser congelar vegetais (e portanto também a couve-flor), lembre-se de escaldá-los primeiro. Desta forma, você bloqueará a atividade de algumas enzimas prolongando a conservação. Os únicos vegetais que podem ser congelados sem escaldar são os tomates inteiros, os pimentões cortados ao meio e sem sementes, e os feijões descascados.
fonte GH
A couve-flor
Além da branca, mais comum, também se encontram couves-flores coloridas, que diferem pouco no sabor, mas que dão um toque de alegria aos pratos.
A couve-flor pode ser fervida, cozida no vapor, assada e usada como acompanhamento ou em sopas, mas também pode ser consumida crua, na salada (apenas os floretes).
Ela possui várias propriedades benéficas para a saúde se consumida 2-3 vezes por semana. É rica em sais minerais e vitaminas, antioxidante e anti-inflamatória. Graças ao seu baixo teor calórico e ao seu elevado poder de saciedade, a couve-flor é indicada também em dietas de emagrecimento e é indicada ainda em casos de diabetes, pois atua no controle da glicemia.
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