Trofie amatriciana e pesto
Uma combinação incomum e diferente, mas garanto que se complementam perfeitamente, e a adição do pesto dá um toque de frescor muito agradável ao paladar. Um prato principal especial para incluir nos seus menus, especialmente se você tiver convidados e quiser surpreendê-los com um prato único e especial! Escolher unir um grande clássico da cozinha romana com o pesto foi um grande risco, mas o resultado final confirmou que na cozinha, como na vida, é preciso ousar e arriscar!
Experimente também estas receitas de pratos principais:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2/3
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as trofie amatriciana e pesto:
- 200 g trofie
- 500 g polpa de tomate
- azeite de oliva extra virgem
- 150 g bochecha de porco
- alho
- Meia cebola
- 100 g pesto à Genovese
Passos
Para a preparação das trofie amatriciana e pesto veja o vídeo AQUI.
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Em uma panela, colocamos o guanciale, a cebola, o alho, um fio de azeite e deixamos dourar. Adicionamos a polpa de tomate e um pouco de água.
Deixamos cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando o molho estiver pronto, adicionamos as trofie cozidas e escorridas (ou outro tipo de massa de sua preferência) e misturamos. Desligamos o fogo e adicionamos o pesto (se quiser ver o procedimento da receita do meu pesto à genovese, clique AQUI, caso contrário, você pode comprá-lo já pronto em qualquer supermercado).
Misturamos
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