Conservação

Recomendo consumir o Nhoque aos 3 queijos assim que estiver pronto.

Dicas & Truques

O Raschera é um queijo de montanha típico da minha região (Cuneo), muito saboroso, com uma massa densa e semidura. Se você nunca provou, recomendo, é muito gostoso e é ótimo como queijo de mesa, para fondues e para nhoques.

Se não conseguir encontrar, pode substituí-lo por um queijo de características semelhantes, mas não muito maturado como, por exemplo, a Fontina, o Castelmagno, a Toma Piemontese, a Valtellina Casera, o Provolone Valpadana, o Caciocavallo Silano…