Preparação

• Lave bem as abobrinhas com a casca.

  Elimine as extremidades.
  Corte as abobrinhas em rodelas regulares ou oblíquas ou em fatias ao longo, mais ou menos finas conforme o gosto.
  Você pode usar uma faca, um mandolim ou um descascador de legumes.

  

• Distribua uma pitada de sal em cada rodela ou fatia e massageie para que o sal se distribua uniformemente.

  Procedemos com a cozimento.
  Na grelha – grill – chapa ondulada
  Aqueça a grelha – grill – chapa ondulada por pelo menos 4 minutos.
  Abaixe o fogo.
  Disponha as rodelas ou fatias de abobrinhas na grelha – grill – chapa ondulada quente.
  Grelhe cada lado até que formem as clássicas linhas escuras.

• Transfira as abobrinhas grelhadas para uma travessa distribuindo pimenta e salsa a cada camada e regando com um fio de azeite de oliva extra virgem.
  Se preferir, pode substituir a salsa por manjericão ou hortelã.
  E pode temperar com vinagre ou suco de limão.

  Suas abobrinhas grelhadas estão prontas.

  Bom apetite!

  

• Leves e versáteis para servir como acompanhamento e usar na preparação de diversos pratos:
  – abobrinhas temperadas;
  – abobrinhas gratinadas;
  – abobrinhas à norma;
  – abobrinhas à parmegiana ou à pizzaiola;
  – rolinhos de abobrinha.