Adoro batatas fritas e desde que tenho a minha fritadeira De’Longhi F28311.W1 RotoFry, as preparo com frequência, boas como nas melhores pizzarias ou fast food, crocantes e douradas, tanto que agora só gosto das que faço na minha fritadeira, ficam realmente deliciosas, de fato, toda vez que alguém passa pela minha casa, me pede uma porção de batatas fritas, como se estivéssemos em um fast food, mas preparo e ofereço com prazer, tanto que ela faz tudo, eu coloco o óleo, aqueço e jogo as batatas, em poucos minutos tiro e deixo-os felizes. Eu as preparo para rechear meu amado sanduíche preferido, kebab ou pita gyros à grega, muito bom. Aqui muitas outras receitas deliciosas que podem ser preparadas na fritadeira.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para batatas fritas na fritadeira
- 400 g batatas (congeladas)
- q.b. óleo de girassol
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Fritadeira
- 1 Prato
- 1 Papel absorvente
Passos para preparar batatas fritas na fritadeira
Enchemos o cesto da fritadeira, eu uso a minha De’Longhi rotary, ou uma panela com bastante óleo de girassol e aquecemos a 190°C.
Quando o óleo chegar à temperatura, colocamos as batatas no cesto, colocamos o cesto sem abaixá-lo, fechamos com a tampa e depois deixamos cair o cesto no óleo quente. Dessa forma, evitamos respingos de óleo fervente.
Cozinhamos por alguns minutos, até dourar completamente as batatas. Os tempos variam de acordo com as batatas usadas, mesmo as congeladas têm tempos diferentes dependendo de como são preparadas, mas geralmente em 5 minutos estão prontas, se aumentarmos a quantidade pode ser necessário alguns minutos a mais, algumas fritadeiras de fato têm uma capacidade de 1 kg, mas os tempos de cozimento são quase o dobro, então, às vezes, é melhor cozinhar metade de cada vez.
Quando as batatas estiverem douradas, escorremos, secamos em papel absorvente e salgamos. Prontas para saborear, o que você prefere, Ketchup ou maionese? Eu as acompanhei com um delicioso molho de alho, refoguei um pouco de alho e bati com um pouco de ketchup ao qual adicionei também maionese para não faltar nada.
Se quisermos usar batatas clássicas, descascamos, lavamos, cortamos em fatias, semelhantes às congeladas, e colocamos de molho em água e sal. Escorremos bem, depois cozinhamos na fritadeira a 150°C por cerca de 5 minutos, retiramos do óleo e fritamos novamente a 180°C até que fiquem douradas e crocantes. Ajustamos o sal depois de tê-las secado em papel absorvente.
As batatas fritas podem ser mantidas quentes no forno a baixa temperatura, mas recomendo prepará-las pouco antes de servi-las, estarão deliciosas e crocantes graças à fritadeira De’Longhi.
