Nota

Fonte da receita: Facile com gosto 2023.

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Curiosidades

Chanterelles, conhecidos também como gallinacci, galletti ou gallucci, têm um chapéu em forma de funil cheio e irregular, a borda é dentada e têm uma cor amarelo vivo. Têm um aroma que lembra frutas frescas (ameixas, pêssegos ou damascos). Têm um sabor adocicado e são considerados “a salsa dos cogumelos” porque podem ser cozidos de várias maneiras: ótimos para risoto, com polenta ou como acompanhamento para pratos principais de carne.